Основным видом деятельности ООО "Капитан" является полный цикл обеспечения бортовым питанием воздушных судов международных и российских авиакомпаний в аэропорту "Толмачево", что включает в себя изготовление и доставку продукции авиаперевозчикам.																			

Сертификаты и лицензии

Дополнительная информация

В 2008 году деятельности ООО "Капитан" (Цеху бортового питания) была дана оценка со стороны уполномоченной организации NQA Global Assurance Limited (Великобритания) на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2005 и 14 августа 2008 года выдан сертификат соответствия данной системе сроком на 3 года. В июне 2011 года предприятие прошло ресертификационный аудит, по результатам которого сертификат продлен еще на три года. Для ООО "Капитан" этот сертификат мирового уровня свидетельствует о профессионализме и высоком качестве работы.
Начиная с того времени, система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) определяет цели, принципы и направления развития предприятия в процессе производства высококачественной продукции и предоставления услуг для обеспечения бортового питания.
Создание СМБПП, ее внедрение и развитие позиционирует предприятие инновационным, конкурентоспособным, занявшем свою нишу на рынке услуг, оказываемых населению.
Политика организации - выпуск натуральной кулинарной продукции поддерживается разработкой новых рецептур только на основе натуральных ингредиентов.
Широко используются  существующие хорошо зарекомендовавшие себя технологии в цехе бортового питания: для охлаждения всех продуктов, прошедших тепловую обработку, смонтированы установки ударного охлаждения; для тепловой обработки используются пароконвектоматы; отработана технология по замораживанию блюд. Также в цехе используются бактерицидные излучатели и инсектицидные лампы.
Постоянно ведется работа по внесению усовершенствований в применяемые технологии. ООО "Капитан" осуществляет разработку инновационных и экологически чистых технологий.
В мини-пивоварне, введенной в эксплуатацию в августе 2012 года, используется вода, специально подготовленная на установке водоподготовки  серии "ВПУ" согласно ТУ 4859-005-21000702-10 фирмы ЗАО "Роса". Установлено оборудование для производства пива фирмы "MAVIM" (Австрия), все технологические ёмкости выполнены из нержавеющей стали. Технологический процесс варки пивного сусла полностью автоматизирован, также в автоматическом режиме поддерживается температурные режимы бродящего сусла, созревания молодого пива и хранения готового пива в сборниках (форфасах). Готовое пиво разливается в пивные 10 и 30-литровые кеги, технологическая обработка и мойка кег проводится в полуавтоматическом режиме на установке "Кег-Сервис".
С лета 2006г. ООО "Капитан" усиленно занималось разработкой и внедрением природоохранного проекта, в частности в области использование отходов производства и потребления. В результате, в марте 2011г., появился участок по переработке ТБО.
Утилизация методом высокотемпературного сжигания обеспечивает полное обеззараживание  и уменьшение объема отходов подлежащих захоронению на полигонах ТБО более чем в 100 раз, сортировка уменьшает объем подлежащих захоронению отходов более чем наполовину. Учитывая проектную мощность установки сжигания 6-8 м.куб/час, и  линии сортировки 8-10 м.куб/час - в год  сберегается от загрязнения до 100 тыс. м.куб биологического пространства.
Установка размещена в г. Обь по Омскому тракту в стороне от  жилой зоны более чем на 1,5 км. Выбросы в атмосферу от работы установки после мокрой очистки сравнимы с выбросами от работы двигателя легкового автомобиля. За составом загрязняющих веществ выбрасываемых в атмосферу осуществляется систематический лабораторный контроль.

Виды специального питания, предоставляемого на борт воздушного судна цехом бортового питания ООО "Капитан" по заявкам авиакомпаний:
- BBML - младенческое
- ORML - восточное  
- SFML - морепродукты  
- MOML - мусульманское
- VGML - вегетарианское
- FRML - фруктовое  
- CHML - детское

Участие в программах и проектах (внутрироссийских, международных):

- Диплом "100 лучших товаров России" Услуга бортового питания, подписанный президентом МОО "Академия проблем качества" председателем Совета организации Программы Г.И. Элькиным 2011г.
- Диплом и сертификат "Надежный партнер" награды "За успешное развитие бизнеса в Сибири", подписанные губернатором Новосибирской области, мэром г.Новосибирска, Председателем Исполнительного комитета Межрегиональной Ассоциации "Сибирское Соглашение", президентом Межрегиональной Ассоциации Руководителей Предприятий, Председателем правления Новосибирской городской Торгово-промышленной палаты.2010, 2011, 2012гг.
- Диплом участника регионального участника конкурса Программы "100 лучших товаров России", подписанный ФБУ "Новосибирский ЦСМ" Якимовым Н.А. 2012г.
- Почетная грамота победителя смотра-конкурса на звание "Лучшая организация г.Оби по социальному партнерству", подписанная главой г.Обь Новосибирской области А.Г. Нешиным, 2012г.
- Благодарственное письмо за участие в городском смотре-конкурсе на звание "Лучшая организация г.Оби по состоянию условий и охраны труда", подписанная главой г.Обь Новосибирской области А.Г. Нешиным, 2012г.
- Диплом "100 лучших товаров России" Услуги гостиничного комплекса "У Петровича", подписанный президентом МОО "Академия проблем качества» председателем Совета организации Программы Г.И. Элькиным 2012г.
- Диплом областного конкурса предприятий, муниципальных образований и их руководителей "Золотой медведь" 2010, 2011, 2012гг.
- Диплом за достижение значительных результатов в области качества за участие в премии правительства Новосибирской области за качество, подписанный С.Н. Сёмкой и И.А. Чирковым 2012г.
- Диплом лауреата конкурса продукции, услуг и технологий "Новосибирская марка" в номинации "Продовольственные товары" (Бортовое питание), подписанный Мэром города Новосибирска В.Ф. Городецким 2012г.
- Золотая медаль отборочного этапа Международного конкурса "Лучшие товары и услуги Сибири - ГЕММА - 2012" по Новосибирской области.

Контактные лица

Генеральный директор - Зорин Алексей Евгеньевич