Процесс приготовления и доставки бортового питания для авиапассажиров кейтерингом международного аэропорта Кольцово ведется с соблюдением жестких санитарных норм и требований. Постоянный контроль над выполнением всех процессов приготовления бортпитания осуществляется не только руководством кейтеринга и аэропорта, но и региональными надзорными органами.

Так, в период с 19.04.2011 по 10.06.2011 г. Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проводилась проверка ОАО "Аэропорт Кольцово" на предмет соблюдения законодательства о санитарном благополучии населения, в ходе которой не было выявлено ни одного нарушения в отношении безопасности продуктов питания, их упаковки, хранения и доставки на борт воздушных судов.

Однако Роспотребнадзором были выявлены нарушения, касающиеся плохо читаемых в связи с естественным износом маркировок на ножах и производственной таре для хранения мяса и зелени. ОАО "Аэропорт Кольцово" не согласилось с этими и некоторыми другими замечаниями и обратилось в Арбитражный суд Свердловской области. В суде аэропортом были представлены фотографии инвентаря с маркировкой (во вложении). Также отметим, что в период проведения проверки (до рассмотрения дела в суде) в кейтеринге уже велось плановое обновление маркировки.

Также отметим, что по решению Арбитражного суда из 19 пунктов Постановления Роспотребнадзора было отменено 8 пунктов.

ВАЖНО: за период с 2008 по 2011 гг. в результате 12 плановых отборов 108 проб готовой продукции в рамках программы производственного контроля специалистами Роспотребнадзора не было выявлено ни одного неудовлетворительного анализа!

Аэропорт Кольцово ежегодно тратит на соблюдение санитарного законодательства в кейтеринге значительные средства, что в совокупности с ежегодными затратами на обновление, модернизацию оборудования и инвентаря составляет порядка 5 млн. рублей.

Стоит также отметить, что ОАО "Аэропорт Кольцово" имеет договоры на поставку бортпитания практически со всеми авиакомпаниями, выполняющими регулярные и чартерные рейсы из Кольцово. До заключения договоров специалисты авиакомпаний (особенно иностранных!) проводят собственные тщательные проверки работы кейтеринга....