Москва. 21 марта. АвиаПорт - ЗАО "Домодедово кэтеринг сервис" (Domodedovo Catering Service) приняло на работу шеф-повара Райнера Зигга, обладателя мишленовской звезды и награды Five Stars Diamond, которой отмечаются лучшие 56 поваров мира, сообщил "АвиаПорту" представитель компании

Р.Зигг был нанят для проработки новой концепции кейтеринга "Мир на тарелке", которая действует в "Домодедово" с мая текущего года. Новая методика заключается в том, что пассажир на борту может заказать блюда четырех мировых кухонь: американской, восточной, европейской и русской. Созданием новых блюд для кухни занимался Р.Зигг, и в настоящее время концепция полностью сформирована. Повар продумал рецепты не только для бизнес-пассажиров, но и для экономического класса.

По словам управляющего директора компании Ирины Карякиной, в итоге был сформирован набор из более чем 500 компонентов блюд, из которых авиакомпании подбирали наборы, которые будут готовиться для них на постоянной основе. "Какие блюда вы сможете попробовать на тех или иных направлениях - зависит от авиакомпаний. Однако средний чек на авиакейтеринг после введенной нами концепции остался практически неизменным, а значит на стоимости билетов он не отразится", - сказала она.

Ассортимент питания с течением времени планируют изменять, каждые полгода ассортимент блюд будет обновляться примерно на 30%.

Domodedovo Catering Service - одно из крупнейших в Восточной Европе и СНГ предприятие по производству бортового питания, выпускающее до 70 тыс. рационов в сутки. Питание у "Домодедово Кэтеринг Сервис" заказывают более 50 авиакомпаний, среди которых Swiss Air, British Airways, Lufthanza, "Сибирь", "Трансаэро" и другие. Совокупная выработка фабрики по прогнозам на 2012 г. составит 17 млн рационов....