Цех бортового питания в аэропорту Улан-Удэ вошел в десятку лучших от Урала до Дальнего Востока по оценкам специалистов кейтеринговой компании "АэроМар", являющейся основным поставщиком бортового питания авиакомпании "Аэрофлот - российские авиалинии". Основной целью их визита стала разработка меню для пассажиров и членов экипажей, а также аудит цеха бортового питания.

Производительность цеха составляет в среднем 1500 рационов питания в сутки. Состав рационов многообразен: горячее питание - из мяса, курицы и рыбы, помимо горячего, пассажирам предлагаются холодные закуски и десерты, а также овощи и фрукты. Впервые представлено вегетарианское, детское и младенческое меню. Детское питание подается в ланч-боксах, оформленных в соответствующей стилистике.

- Бортовое питание отличается тем, что готовится из местных продуктов, - заместитель генерального директора ООО "Бортовое питание" Алексей Сербегешев.

Отметим, что согласно российскому законодательству, ответственность за безопасность питания несет авиаперевозчик, который обязан разработать требования к качеству услуг поставщиков и контролировать их выполнение. На сегодняшний день по такому принципу с цехом бортпитания аэропорта "Байкал" работают "S7", "Аэрофлот", "Уральские авиалинии" и Nord Wind и Ikar Airlines.

Для справки: Компания "АэроМар" - совместное российско-ирландское предприятие, созданное в 1991 году....