ИСТ ЛАЙН
23 марта 2004, 20:02
Фабрика бортового питания "Домодедово Эр Сервис" - участник II Международной выставки "Мир Ресторана-2004"
Фабрика "Домодедово Эр Сервис" представляет на выставке технологию производства продуктов питания продленного срока хранения - ESL (extended shelf-life), обеспечивающую неизменность химических и физических свойств пищи и исключающую деятельность микроорганизмов. При использовании этой технологии фасовка и упаковка продукта осуществляются в защитной газовой среде (модифицированной атмосфере), не содержащей кислород. Снижение содержания кислорода до 0,1% позволяет увеличить сроки реализации в несколько раз. Эти преимущества дают возможность компаниям-потребителям существенно снизить свои расходы, поскольку позволяют заказывать питание не только на прямой, но и на обратный путь. Кроме того, это дает возможность более гибко подходить к выполнению заказа сторонних организаций поскольку не требует поддержания низкой температуры.
Производственная мощность фабрики - более 30 тыс. рационов питания в сутки. В постоянном ассортиментном обороте фабрики около 400 горячих блюд, холодных закусок, десертов, кондитерских изделий, из которых составляется несколько тысяч разных видов рационов для авиакомпаний и железной дороги. Для каждого заказчика разрабатывается индивидуальный ассортиментный минимум, включающий горячее, холодное, легкое и специальное питание.
Выставка организована Национальной Торговой Ассоциацией, Правительством Москвы, Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России при поддержке Всемирной Ассоциации Кулинарных Союзов и Московской Международной Бизнес Ассоциации.
Выставка "Мир Ресторана" проходит с 23 по 25 марта в Гостином дворе. В этом году в выставке принимает участие более 150 компаний из различных стран. На выставке представлены различные направления деятельности ресторанного бизнеса: продукты питания, технологическое оборудование, системы автоматизации, системы безопасности, посуда и сервировка, алкогольные и безалкогольные напитки и многие другие....
Авторские права на данный материал принадлежат «ИСТ ЛАЙН». Цель включения данного материала в дайджест - сбор максимального количества публикаций в СМИ и сообщений компаний по авиационной тематике. Агентство «АвиаПорт» не гарантирует достоверность, точность, полноту и качество данного материала.
Поделиться
Май 3, 2024
Аэрофлот открыл онлайн-продажи субсидируемых билетов для жителей Калининградской области
Май 3, 2024
Делегация МГТУ ГА приняла участие в памятных мероприятиях, посвященных Дню Победы
Май 3, 2024
Республика Татарстан получила земельные участки для реконструкции перрона Международного аэропорта "Казань"
Май 3, 2024
Студенты РГАТУ имени П.А. Соловьева стали призерами Всероссийской научно-технической конференции